思い出の場所、とらや赤坂本店🐯 大学入学〜都内で10年以上一緒に暮らした祖母が高齢のために引っ越すことになったので、片付けの手伝いに週末1泊2日で会いに行ってきました！ ゴミ袋山盛り5つ分のお片付けを済ませて、ずーっと2人で行きたいね行きたいねと言っていた赤坂のとらやでデート✨ とらやは、大学入試を控えていた頃におばあちゃんが連れて行ってくれた思い出の場所です🍡 それからしばらくして、とらや赤坂本店は建て替えのため休業、わたしが結婚で沖縄へ移住した翌年の2018年に今のお店にリニューアルをしたそうです。 リニューアル後の店舗を見るのは初めて！木のあたたかみがあって、2階の菓寮からは東宮御所の緑豊かな木々が見えて最高でした✨ お昼ご飯とあんみつをご馳走したら、お土産に羊羹とお汁粉をたくさん買ってもらっちゃった…🥰 弾丸の往復は疲れたけど、念願叶ってしあわせな週末でした！また会おうね〜おばあちゃん♡大好きだよーーー！！ 余談：那覇空港のBLUESKY、ずっと前に推しお菓子としてtricoで紹介した「おもろ」が人気No.1に君臨してて笑いましたww #ぐるめぐり

昨日のオンラインサロン参加できませんでした😭 急にバタつき残念です💦 冬至限定、柚子羹をいただき、昨夜は柚子湯🛁に浸かりました♨️ 風邪をひかずに過ごせますように✨ #冬至 #冬 #冬景色 #とらや #グルメ #jaltrico

虎屋菓寮赤坂店。 とても優雅な空間で美味しいお抹茶を頂きました🍵 #とらや #虎屋菓寮 #赤坂#和菓子 #抹茶 #港区 #グルメ #ほっこり

クレーム後【厨房がうるさい】 tricoのご投稿で学んでクレーム、その後一週間。再来するとフロアマネージャーが再度謝罪に。 そこで厨房でのコミュニケーションは（私の見解は私語含め）… ①良いこと ②叱られるから止めるなどのネガティブモチベーションではなく ③好ましい加減を見出だすというポジティブモチベーションで とすぐ合意。相手が賢いと話が早い。清々しい。 お茶を飲み始めるとテラス席に一人、客が出たので「開いているんだ！」とテラスに出て眺めていると（※冷えてくる・鳥の落とし物が出ると閉める）、懇意のとても気が利くスタッフが『お席代えましょうか？』おかげで暮れなずむ街並みが美しい。 #グルメ #jaltrico

trico会員でよかった【苦言を呈す】─抹茶が美味しくない・厨房がうるさい─ お世話になっているtricoユーザーさんが、JALへ賞賛と苦言を著された所、編集長の『いいね』を見つけ驚愕しました。 trico1年未満の私ですが、JALへの苦言や建設的批判で、編集長（部員）のいいねを見たのは初めてです。考えるに、JALへの「高い評価」を明記した上で「苦言」を呈していたからと思われました。考えさせられました。 ご投稿者と、そんなやり取りをさせてもらった後、お茶を飲みに行きました。 すると、いつもとても安定した美味しい抹茶を点て、接客もよくよく気が利く店が、異なる表情を見せていました。抹茶の苦味は正常ですが、甘みと旨味が全くない。客たちは声を落として談笑してるのに、厨房から客席に何度も歓声が響き渡る。 フロアマネージャーを呼び、早速学んだ手法を使って苦言を呈しました。 日頃の接客や抹茶の味への感謝と高い評価を改めて伝え、その上で今日の抹茶と現在の厨房からの音は許容できないと伝えました。 お支払いしている際、さらなる嬌声が厨房から沸き起こりました。フロアマネージャーは改めて『菊太郎様、申し訳ございません』と謝罪していました。 虎屋には何度か苦言を呈しましたが、必ず満足する結果を出し、その都度お店との関係も一層良くなりました。今回は今まで以上に、いい表現ができました。ご投稿者、tricoのおかげです。ありがとうございます。次回の来店が楽しみです。 #jaltrico #わたしとJAL

【とらや赤坂店8月の生菓子・抹茶水羊羹・須磨の浦 】 柔らかく軽やかな抜けのある味わい。 のど越しよく、おかわり（したかった🎶）。意匠も素晴らしい。 9月の栗菓子が出るまで販売だそうです。 #夏の思い出 #グルメ #jaltrico